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- La elaboración de Jamon
Serrano de la empresa Jamones Narciso data desde 1.940.
Empresa
familiar en La
Alpujarra que fue pasando de padres
a hijos y que en la actualidad tiene cobertura a
nivel internacional.
El secreto del Jamón Serrano Narciso es evidentemente su elaboración natural y
artesanal siendo la temperatura de la
alpujarra y
la sal el único componente conservador que lleva.
Al ser una elaboración artesanal, su producción es
controlada y limitada para poder cumplir los requisitos
tradicionales.
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- Todos nuestros Jamones Serranos
son de larga curación, 18 / 24 meses.
En la industria del Jamón Serrano, disponemos de
la mejor herramienta del mercado, es nuestro aliado,
La Sierra
Nevada.
La Alpujarra, en pleno corazón
de Sierra Nevada, es la que nos proporciona la clave
del éxito en la curación del Jamón, frio y ambiente
seco.
Todos los jamones de la zona de Trevelez tienen la
misma calidad y es por ello que se hizo famosa la
denominación de origen de " Jamón de
Trevelez", pueblo
que dió fama a todos los jamones de la Alpujarra. |
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